A、全面負責食堂經(jīng)濟管理，全面掌握食堂經(jīng)濟糧食動態(tài)，做好科長和管理員的參謀作用，督促各核算單位按月完成經(jīng)濟、糧食各項指標。

B、負責總賬務(wù)管理工作，按月做好經(jīng)濟、糧食平衡表，經(jīng)濟、糧食損益表，并做好經(jīng)濟活動分析及時向領(lǐng)導和群眾匯報。

C、正確進行賬務(wù)處理，對班組核算起督促幫助作用。保證核算工作及時性、準確性、完整性。

D、配合出納做好：現(xiàn)金、銀行及有關(guān)票證管理和復(fù)核工作。

E、按月核對各類明細賬目。

F、運用會計核算手段發(fā)揮核算，監(jiān)督、分析、反映、控制等各方面的職能作用，完善財務(wù)制度，不斷降低成本，不斷提高飯菜質(zhì)量。

作業(yè)標準：

準備→檢查上日經(jīng)濟活動報表→審核憑單→憑單記賬→按日結(jié)賬→相互核對賬目→財務(wù)處理→報→經(jīng)濟活動分析。