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食堂管理五常法

發(fā)布者: 管理員   時(shí)間:2021-11-08 15:35:09

1.常組織即分層次管理

(1)整理身邊物品

(2)區(qū)分要與不要,舍棄不用和不能用的物品


2.常整頓即定置,定位,定量,定進(jìn)出,定標(biāo)識(shí)

(1)將物品分類分區(qū)放置,排列整齊

(2)明確廚房和倉儲(chǔ)物品的數(shù)量

(3)對需要的物品標(biāo)識(shí),有<名>有<家>

(4)庫房井然有序,廚房一目了然

(5) 隨時(shí)方便取用


3. 常清潔即責(zé)任分擔(dān)

(1)經(jīng)常清掃,消除污染

(2)及時(shí)擦抹,拖干水跡


4.常規(guī)范即制度化

(1)學(xué)習(xí)和執(zhí)行同步

(2) 檢查和改正同時(shí)


5.常自律即謹(jǐn)慎守紀(jì)

(1)堅(jiān)持良好習(xí)慣

(2)不斷提高自身素質(zhì)

(3)充分發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神



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